명인의 정찬

종가집 시어머니에게 배운 요리솜씨

한식의 대한 애정으로 묵묵히 걸어온 지난 세월, 청담한식의 이서인 대표는
한식 명인과 일류 호텔 출신 셰프께 사사받은 노하우와 본인만의 비법레시피로 지금의 "청담한식"을 만들었습니다.

🏆 2023 대한민국 국제요리대회 전시경연 부문 (약선음식) 금상 수상

대한민국 단일 요리대회 중 전국 최대규모의 행사로 세계적 수준의 전문인력 양성과 한식의 세계화를 위한 대회로 총 4천 팀 이상이 참가하는 국내 유일무이의 요리대회에서 청담한식의 이서인 대표가 약선음식으로 특별전시부문 금상을 수상하였습니다.
한식에 대한 끝없는 열정과 도전은 "청담한식" 운영의 원동력이 되었습니다.

끊임없는 노력

청담한식 이서인 대표는 아직도 매일 아침 손수 법성포 보리굴비 손질을 처음부터 끝까지 도맡아 진행하고 있습니다.
손님에게 드리는 메인 메뉴의 재료 손질부터 밑반찬까지, 대표의 손끝이 거치지 않는 요리가 없을 정도로 언제나 한식요리에 대한 열정과 자부심으로 레시피를 연구하고 최선의 맛을 선보이기 위해 노력합니다.

어디에서도 맛볼 수 없는 명인의 맛

한식 전문가의 자부심에 맞는 수준높은 맛의 한정식,
"청담한식"에서만 맛볼 수 있습니다.

김순덕 名人

🏆 2014 한국전통음식인물대상
🏆 2013 대통령표창장
🏆 2011 대한민국국제요리경연대회_약선요리부문 금상 수상