오랜 시간 정성을 담은 보리 굴비

오랜 숙성 시간 해풍에 말려 
수분함량은 줄어들고 살이 압축되어 굴비 특유의 감칠맛이 증가됩니다.

해풍에 건조가 완료되면 보리에 숙성과정을 거쳐 2차 숙성작업에 들어갑니다.
보통 겨울에 (12 - 3월) 작업을 하고 5월까지 보리에 숙성한 과정을 거쳐 출하되는 보리굴비는, 숙성의 시간이 길어 생산량이 적지만, 
오랜시간 자연과 정성을 담아 그 맛이 탁월합니다.

-구성 메뉴-
12가지 자연반찬
[고사리 무침, 겨자냉채, 가지장아찌, 깻잎무침, 흑임자 연근무침, 마늘쫑무침, 도토리묵, 김치류 2종, 매운고추장아찌, 궁채무침]
청국장
솥밥

※ 반찬 메뉴 구성은 계절별 제철 식재료 현황에 따라 변경될 수 있음을 안내드립니다.